Поиск продукта в этой категории

Германия расположена на холмистой Среднеевропейской равнине, граничит с Австрией, Люксембургом и Швейцарией на юге, с Бельгией, Данией, Францией и Голландией - на западе и северо-западе, с Чехией на юго-востоке и с Польшей на востоке.

Винодельческие области расположены на крутых южных склонах, в защищенных от ветра долинах и почти всегда поблизости от рек, делающих климат умеренным. Вода отражает солнечные лучи и тем самым способствует усилению воздействия света. Осенью поднимаются испарения и туман, защищающие лозы от слишком ранних заморозков.

Считается, что первые вина на территории современной Германии, изготовлялись римлянами, вторгшимися в эти земли в I веке до н.э. Именно тогда здесь были посажены первые виноградные лозы. Было проще производить вино там, где им желали насладиться в большом количестве, чем с массой сложностей перевозить его в амфорах через Альпы. Первые полученные вина просто поразили результатом: «северные» вина – как их окрестили римляне, оказались гораздо легче южных и уже тогда отличались большим вкусовым разнообразием.

За свою историю германское виноделие пережило немало взлетов и падений. В Средние века, руководство виноделием взяли на себя монастыри. При помощи новых методов они создали фундамент для дальнейшего усовершенствования качества немецких вин. Уже в 1600 году виноградники занимали площадь, почти в три раза превышающую нынешнюю. Во многих монастырях Германии шла активная работа по возделыванию виноградных лоз, изучению свойства тех или иных его сортов и технологий изготовления вин.

Когда в 1803 году области Левобережья Рейна были завоеваны Наполеоном, тамошние церковные виноградники были приватизированы. Но и новые владельцы во всё большей степени концентрировались на изготовлении качественного вина. Рейнские и мозельские вина приобретали всё большую известность.

Около 1860 г. из Северной Америки был завезена филлоксера. Она принесла за собой угрозу разрушения всего европейского виноградарства. Немецкие ученые виноделы нашли выход из кризиса – к корням американских лоз, обладавших иммунитетом к филлоксере, привили ростки европейских лоз отборных сортов. Метод оказался успешным, и во всех европейских областях, где выращивался виноград, снова выросли здоровые лозы. Сегодня в Германии производят вина, которые легче и филиграннее, чем во всех других странах мира.

Рейнгессен (10)