Особенности производства: главная идея "Compass Box Whisky Company" — искусство смешивания! Компания выбирает отдельные бочки лучшего виски разных заводов Шотландии и тщательно смешивает их, чтобы создать собственный виски. В результате, рождаются новые ароматные букеты и вкусы. Виски Compass Box “Peat monster” создан из одного солода 10-15 летнего возраста, полученного с двух заводов — Caol Ila и Ardmore. Оба имеют большой торфяной, дымный аромат, напоминающий костры на берегу моря. Обильные солодовый и земляной компоненты соединились в прекрасном балансе.
Дегустация: вкус виски богатый и насыщенный. В нем хорошо ощутимы ноты дымности, полномасштабного торфа, солодовость, намеки фруктов и специй. Длительное послевкусие повторяет нюансы торфа и дыма в течение нескольких минут. В деликатном аромате виски чувствуются цветочные ноты, тропические фрукты, обильные оттенки торфа, дыма, теплого яблочного сидра.
Гастрономия: виски согреет в холодный день, прекрасно подойдет в качестве дижестива, великолепен с голубыми венскими сырами.
