Виски Далвини родом из самого сердца шотландского Высокогорья. В переводе с гэльского название винокурни означает «место встречи». Именно эти места в 18 веке были местом привала перегонщиков скота, поскольку здесь располагался источник Allt an t'Sluic. Из этого же высокогорного источника и берется сегодня вода для изготовления виски.