Поиск продукта в этой категории

Виски Aberfeldy (Аберфелди) делается на заводе, который был построен на южном берегу реки Тэй в 1898 году восточнее деревни Aberfeldy, через которую протекает эта река.
Своим рождением вискикурня Aberfeldy обязана братьям Дьюар (Dewar): спиртному торговцу Джону-младшему и состоятельному Томасу, который получил в народе прозвище "Виски-Том". Именно они, сыновья Джона Дьюара-старшего, вместе с отцом составлявшие компанию John Dewar & Sons Ltd, в 1896 приняли решение о строительстве завода Aberfeldy. Предприятие Aberfeldy состояло из ряда строений, расположенных в порядке технологического процесса: начинаясь с цеха ферментации, и заканчиваясь цехом розлива в бочки. Примечательно, что воду для виски брали из ручья Питили Берн, ранее служившем источником воды для винокурни Pitilie distillery, закрытой в 1867 году.
Солод используется средне-торфянистый. Вопреки широким шагам прогресса, вискикурня до сих пор использует традиционный подход: деревянные резервуары и никакой компьютеризации процесса. Как и планировалось при основании винокурни, основной обьём продукции идет на производство смешанного Dewar`s, так как оно было не сильно светлым и в меру торфянистымымно с 1988 года, был налажен розлив собственного Singl Malt с маркой Aberfeldy.