Поиск продукта в этой категории

Одно из двух поместий Сент-Эмильона, классифицированных как класс А (лучшие шато аппелласьона). Забавно, что по классу Cheval Blanc сегодня превосходит Figeac, частью которого оно когда-то было. Сто пятьдесят лет поместье находилось в собственности семейства Луссак-Фурко, которое успешно справлялось со всеми проблемами: филлоксерой, падением спроса и экономическим кризисом. Они же построили в 1860 году здание шато, дополненное позже часовней, оранжереей и новыми погребами, и были первыми в Сент-Эмильоне , устроившими современную систему осушения виноградников.

В 1998 году поместье было выкуплено владельцем группы LVMH Бернаром Арно и бельгийским бизнесменом Альбером Фрером. Смена владельцев совершенно не сказалась на качестве вина, поскольку винодельней и погребами, как и раньше, занимается выдающийся энолог Пьер Люртон. Уникальность Cheval Blanc состоит в сортовом составе его вина — это единственный виноградник Бордо, где большую часть занимает каберне фран (66%). Пьер Люртон считает, что именно каберне фран и прекрасные терруары обеспечивают его вину все необходимые качества, и не считает нужным прибегать к новомодным техникам вроде яблочно-молочной ферментации.