Коньяк Барон Отард — "аристократ по происхождению", единственный коньяк, рожденный в замке Коньяк. Он имеет более чем 200-летнюю историю. Для производства коньяка "Барон Отард" используются спирты из винограда четырех лучших районов региона Коньяк — Гран и Пти Шампани, Бордери и Фин Буа.
Коньяки Отард входят в пятерку самых продаваемых коньяков в мире. Коньяки класса VSOP и XO в 2002 году получили золотые медали в международном конкурсе "The International Wine&Spirit Competition", а "Otard" XO Gold получил звание "Лучший коньяк года".

Барон Жан Батист Антуан Отард родился в 1763 году неподалеку от города Коньяк. В свои 30 лет он был арестован за то, что искренне и смело высказывал критику в адрес властей. Именно в этот сложный период в его жизни произошло потрясающее событие — за день до даты намеченной казни большая толпа горожан пришла к стенам тюрьмы и освободила барона.

Впервые барон Отард создал свой легендарный коньяк в 1795 году. Тогда же он приобрел королевский замок "Chateau de Cognac", который на тот момент числился собственностью государства, и фактически спас поместье от неминуемого разрушения. Благодаря своим личностным качествам и верным друзьям, оказавшим барону неоценимую поддержку, в 1804 году барон был выбран мэром города и оставался им до самой своей смерти — вплоть до 1834 года. Барон жил на вилле Отард, которую в 1829 году сделали помещением городского муниципалитета. Мэр, благодаря своему справедливому характеру, пользовался очень глубоким уважением и симпатией сограждан. Они два раза выбирали его членом Парламента. В 1822 году он был удостоен французского национального Ордена Почетного легиона. В 1824 году в возрасте 61-го года барон умер и был похоронен в церкви "St. Leger" (Cант Лежер).