Le Cigare Volant, Bonny Doon Vineyard / Ле Сигар Волант 2006

Особенности производства: каждый сорт собирают и ферментируют отдельно, ферментация в открытых емкостях (часть в дубе, часть в нержавеющей стали). Весной осуществляют ассамбляж и выдерживают около 15 месяцев в больших дубовых бочках, 25% которых обновляются ежегодно.

Дегустация: благодаря сортам мурведр и сира у вина богатый вкус, со зрелыми танинами, мясистостью, и оттенком дымка. Спектр ароматов довольно широк, прослеживаются нотки вишни, черной смородины и лакрицы.

Гастрономия: подавать к жареному ягненку, петуху в вине, блюдам с прованскими травами, оленине, стейку, лососю на гриле.

Температура подачи: 16-18°С.