2002 год подарил идеальные климатические условия: дожди шли редко, и стояла более сухая и здоровая погода, чем в предыдущие годы. В результате в сентябре был собран урожай выдающегося качества: великолепно вызревшие ягоды дали удивительно мощное концентрированное вино.
Шампанское Veuve Clicquot Vintage Rich 2002 сделано из 60% сорта Пино Нуара, 7% Пино Менье и 33% Шардоне, выращенных исключительно на 17 Гран крю и Премье крю. Виноград происходит из области Монтань де Реймс (например, Пино Нуар с Гран крю Verzenay и Пино Менье с Премье крю Ludes), из долины реки Марны (например, Пино Нуар с Гран крю Ay) и области Кот де Блан (часть винограда Шардоне была собрана на лучшем Гран крю для этого сорта - Le Mesnil-sur-Oger).
Уровень сахара в дозировочном ликере составил 28 г/л.
Это элегантное прекрасно сбалансированное вино будет развиваться еще как минимум 15 лет.
Дегустация: Бледно-золотистый цветом с серебряным отливом. Очень красивое вино с завораживающей долгой игрой пузырьков. В аромате ощущается невероятная свежесть, в которой растворены нежные оттенки мяты, лакрицы и цитрусовых. При взбалтывании на передний план выходят фруктовые тона зимней вишни, сливы мирабель и грейпфрута, смешанные с легкой ноткой белых цветов. После нескольких минут аэрации лидирующая роль переходит к типичным ароматам Clicquot - миндаля, фундука, сладостей (бриошей и марципана), - увенчанным оттенками таких сладких специй, как ваниль. Вкус привлекательный и устойчивый, мягкий и бархатистый. В нем нет никакого ощущения тяжести, только легкая элегантность. Он перекликается с богатым ароматом и усиливается оттенками специй. Столь же привлекательно выглядит послевкусие, в структуре которого есть как свежесть, так и гладкость.
Гастрономия: Двойственный характер шампанского невероятно интересен для сочетания с кухней. Его свежесть - идеальный фон для азиатских блюд (например, для рыбы с фруктами), в то же время бархатистость великолепно взаимодействует с фуа-гра... Любое острое блюдо только улучшит вкус этого восхитительного гастрономического вина.
