Особенности производства: ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 2-3 недель; малолактическая ферментация не проводится; розлив весной, следующего за урожаем года.
Дегустация: сложное и мощное вино, при этом с изящной тонкостью и превосходным балансом. Благородная плесень придает вину цветочные запахи очень зрелых фруктов – абрикоса, айвы, манго, – сочетающиеся с приятной свежестью. Это вино можно с большим удовольствием дегустировать уже сегодня, а можно выдержать еще с десяток лет.
Гастрономия: вино отлично сочетается с фуа-гра, белым мясом в сливочном соусе и пряными блюдами восточной кухни.
Температура подачи: 10-12°C.
