Для создания этого аристократичного вина используют сорт винограда Зинфандель с лоз, средний возраст которых 40 лет. Его урожай собирают исключительно вручную в момент, когда ягоды достигают максимальной степени зрелости и слегка заизюмливаются на лозе. На винодельне ягоды тщательно сортируются и отделяются от гребней. Процесс брожения протекает в открытых ферментационных чанах, после чего виноградная мезга аккуратно отжимается в специальных прессовальных корзинах и создается финальный бленд. Далее молодое вино в течение восемнадцати месяцев частично (70%) выдерживается в новых французских дубовых бочках, и частично (30%) в новых бочках из американского дуба.
Дегустация: Насыщенного пурпурного цвета Rusden Chookshed Zinfandel — настоящий шедевр австралийского винодельческого искусства. В букете оно поражает насыщенной фруктовостью с доминирующими тонами чёрной смородины, в обрамлении нюансов ванили и чёрного перца. Его превосходно сбалансированный шёлковистый вкус обнаруживает ноты спелых лесных ягод и восточных пряностей.
Гасрономия: Это аристократичное вино послужит прекрасным дополнением к блюдам из красного мяса под соусом, дичи и твёрдым сырам.
Награды:
- 2005 год — 93 балла R. Parker “Wine Advocate”
- 2004 год — 93 балла R. Parker “Wine Advocate”
- 2003 год — 89 баллов R. Parker “Wine Advocate”
- 2002 год — 92 балла R. Parker “Wine Advocate”
