Однажды парень из Сиднея по имени Грэм Мелтон в поисках работы очутился в долине Баросса в 1973 году. Став рабочим на винодельне, он познакомился с Питером Леманом (легендарный энолог из Бароссы). Леманн звал Грэма «Чарли», отсюда и название хозяйства. Начиная с первого винтажа 1984 года, вина Charles Melton получили национальное и международное признание.  

  Charles Melton Wines (Чарльз Мелтон Вайнс), небольшая винодельня из долины Баросса (Barossa Valley), с первого же винтажа 1984 получила национальное и международное признание благодаря своим высококачественным красным винам. Вина от Чарльза Мелтона пользуются большой популярностью: от легкого красного «Rose of Virginia (Роза Виржинии)», описанного Энтони Роузом в лондонской газете «Observer», как «лучшее розовое (Ros?) в Австралии» до высококлассного красного вина, сделанного в ронском стиле – «Nine Popes (Девять Пап)». Чарльз Мелтон (Melton) делает в небольших количествах шираз, каберне совиньон и игристый шираз, а также он является единственным австралийским производителем десертного вина в стиле «вин-санто» – Sotto di Ferro. Мелтон одним из первых понял ценность старых виноградников. В то время как другие виноградари выкорчевывали лозы шираза, мурведра и гренаша чтобы на их место посадить более модные сорта, Чарльз убеждал их следовать традициям и сохранить исторические виноградники. Он был одним из тех немногих виноделов, которые помогли сохранить наследие Бароссы.