Вахау — больше чем один из самых именитых виноградников Австрии. Это еще и придунайская ландшафтная «галерея», которая благодаря своей природной красоте и сохранности (заслуга местных жителей) получила в 1994 году European Nature Protection Diploma, иначе говоря, международный статус рукотворного заповедника. В самом деле, потребовались усилия многих поколений, чтобы превратить гористые безлесные берега Дуная в террасы для выращивания лозы. Сегодня, по признанию самих виноделов, для поддержания террасного хозяйства в рабочем и безопасном состоянии требуются огромные вложения. Средства на культивацию и обслуживание может принести только высококачественное виноделие. Вахау располагается на восточном конце Нижней Австрии. Здесь берега Дуная вздымаются скалистыми, заросшими кустарником утесами, и местность не уступает красотой и бескомпромиссностью самым крутым участкам Мозеля. В выходящих на реку виноградниках рождаются сухие вина из числа прекраснейших в Австрии. Это еще одно место, где вода приобретает для австрийского вина первостепенное значение: широкое озеро помогает ботритису поражать виноград с такой скоростью, как нигде в Европе. Это обстоятельство позволяет делать элитные сладкие вина каждый год.