Создавая карьеру в области винной индустрии, будучи племянником известного винодела и энолога Питера Вэндинг-Дяэрс (Peter Vinding-Diers), чьи исследования в области использования дрожжей в виноделии положили основу новым технологическим стандартам, Питер Сиссек (урожденный Дейн (Dane)) усилено учился и перенимал опыт в хозяйстве своего дяди в Бордо. Создав Доминьо де Пингус в Риберо-дель-Дуэре в 1995 году, Сиссеку потребовалось 5 урожайных годов для того, чтобы его Пингус получил мировое признание и стал самым дорогим и знаменитым в Испании, затмевая даже своего древнего и глубоко уважаемого соседа Vega Cecilia, и встал в один ряд с Screaming Eagle и Harlan Estate. Когда Питер Сиссек начинал свой проект, в 1995 году у него не было цели производить самое дорогое вино Испании. Он создал винодельню Dominio de Pingus (Доминио де Пингус), названную в честь одного из действующих лиц датского мультфильма, которое было его прозвищем, придуманным дядей. Его первый урожай был великолепного качества, объем производства составлял всего 325 коробок вина, из которых 75 утонули в море при перевозке в США, что положило начало истории культового вина Пингус. Затем началось сумасшествие: всемирно известный критик Роберт Паркер так отзывался о Пингусе 1995: «одно из великих и самых захватывающих молодых красных вин, которые я когда-либо пробовал» и дал этому вину 96-100 баллов. «Люди ищут это вино повсюду, и это постоянно повышает его цену на рынке», - говорит Сиссек. Пингус 1995 на сегодняшний день в Европе стоит 650-1000$.